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小型真空和面机的和面技术非常好
发布时间:2018-08-21   点击次数:279次
  小型真空和面机整机采用不锈钢材料制作,机器具有密封性能好,无跑、冒、滴漏现象,清洗方便,真空状态下拌和出的面团,表面松散,内部均匀,面团面筋值较高,弹性好,制出来的面皮透明度高,口感光滑,整机结构美观大方,操作方便,性能稳定可靠。小型真空和面机采用工业用真空泵、变频调速电机、超厚超强度玻璃板配置,具有真空度自动控制,变频调节搅拌速度,真空状态下可观测搅拌状况等优点。小型真空和面机适合小规模面食加工、淀粉食品、面粉食品类单位使用。
  小型真空和面机特点:
  1、整机采用不锈钢材料制作,符合国家食品安全卫生标准。
  2、机器具有密封性能好,无跑、冒、滴漏现象,真空度好,出面量多,清洗方便。
  3、真空状态下拌和出的面团,表面松散,内部均匀,面团面筋值较高,弹性好,制出来的面皮透明度高不粘结,口感光滑。
  4、小型真空和面机结构美观大方,操作方便,性能稳定可靠。
  5.面皮、面坯、包子皮、饺子皮、馄饨皮、拉条子、干湿面、面饼馒头、大饼、油条、包子、点心、饼干、面包、蛋糕等和面使用。同时是各种保鲜面、乌冬面、生鲜面、通心粉、速冻水饺、速冻馄饨等现代面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、挂面、等各类面制品生产的理想设备。
  小型真空和面机整机采用不锈钢材料制作,机器具有密封性能好,无跑、冒、滴漏现象,清洗方便,真空状态下拌和出的面团,表面松散,内部均匀,面团面筋值较高,弹性好,制出来的面皮透明度高,口感光滑,整机结构美观大方,操作方便,性能稳定可靠。小型真空和面机采用工业用真空泵、变频调速电机、超厚超强度玻璃板配置,具有真空度自动控制,变频调节搅拌速度,真空状态下可观测搅拌状况等优点。适合小规模面食加工、淀粉食品、面粉食品类单位使用。
  小型真空和面机应用真空技术和面,面团含水量较大,一般在百分之四十左右,较普通和面技术增水百分之十到百分之二十,可显著改善面团质量,促进蛋白质网络结构的形成。真空状态下搅拌和制面团时,形成光滑的面团,面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻,并且和制的面团面筋值提高,弹性好,制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑,外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。

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