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真空不锈钢滚揉机的运行效率及产品质量都在大大的提升
发布时间:2018-11-05   点击次数:259次
  真空不锈钢滚揉机使用更安全、更方便、更加节能。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内的摔打空间,真空滚揉机使滚揉产品的效果均匀,噪音小,滚揉机价格优惠,性能可靠,使用效率更高。真空不锈钢滚揉机是在真空状态下,将肉块通过倾斜式滚揉的循环运动,起到使肉质嫩化、充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用。真空不锈钢滚揉机增加了真空呼吸循环系统及真空吸料装置,使滚揉效果更趋,使用更为方便。
  真空不锈钢滚揉机采用不锈钢制作,结构合理,坚固耐用,运行平稳,真空及过滤系统安全性能高,效率高,便于操作。主要用于牛羊肉、猪肉、鸡胸肉等滚揉、腌制,是生产加工 各种西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品等。。该机采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充分吸收盐水,使蛋白质溶 解。这样不仅使肉的结构松驰,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和提高了出品率。
  1.可以使肉均匀、快速的吸收腌渍,节省大量时间提高工作效率;
  2.可以提高肉的结着力及产品的弹性;从而提高产品的口感及断面效果;
  3.鸡腿肉真空滚揉机,小型滚揉机,滚揉机械可以增强保水性,增加出品率;
  4.可以改善产品的内部结构,节能。
  真空不锈钢滚揉机适用于加工火腿、肉肠、牛羊肉制品等肉类食品。通过滚揉,腌渍液能够被有效吸收,肉质结合力强,截面承受力强,保水性好,真空不锈钢滚揉机鸡柳专用,口感更鲜嫩、色泽自然美观,可大大提高出品率,增强肉制品的高品位。
  真空不锈钢滚揉机整个加工过程在环境温度下, 肉与肉之间、肉馅与桨叶之间, 肉馅与锅壁之间, 因磨擦而产生热量, 导致肉馅温度升高, 从而导致有害微生物繁殖加快, 产品质量下降。温控型滚揉机:载冷剂通过桨叶内壁, 将冷量传递给肉馅, 每一次投料后, 都能快速将肉馅温度快速降至设计温度(温度过高利于微生物繁殖;温度过低会降低肉馅生化反应速度)。运行效率和产品质量都大大提高。

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